" Làm thế nào để hoàn thiện mặt bàn khối thịt ?" là câu hỏi mà nhiều người quan tâm khi sử dụng mặt bàn khối thịt cho nhà bếp. Hoàn thiện chúng mang lại vẻ ngoài đẹp hơn và tăng độ bền. Hướng dẫn này sẽ hướng dẫn bạn quy trình biến mặt bàn khối thịt thô của bạn thành bề mặt đẹp, từ khâu chà nhám đến hoàn thiện cuối cùng.

Mặt bàn bếp Butcher Block là gì?

Mặt bàn bếp bằng gỗ thịt thường được làm từ gỗ cứng và được sử dụng trong nhà bếp.

Mặt bàn khối thịt được làm từ gỗ cứng như gỗ thích, anh đào, sồi hoặc óc chó, được ép nhiều lớp và dán lại với nhau theo một kiểu mẫu cụ thể (end-grain, edge-grain hoặc face-grain) để phù hợp với nhiều phong cách khác nhau. Nó thường được sử dụng để chế biến thực phẩm trong bếp, bếp nhà hàng, cửa hàng bán thịt hoặc tiệm bánh.

Đọc thêm: 16 nhà bếp tuyệt đẹp với mặt bàn bằng khối thịt

Tầm quan trọng của việc hoàn thiện mặt bàn bếp bằng khối thịt

Trước khi tìm hiểu cách hoàn thiện mặt bàn bếp bằng khối thịt , bạn nên biết một chút về lý do tại sao chúng ta nên hoàn thiện mặt bàn bếp bằng khối thịt và những lợi ích mà nó mang lại. Sau đây là một số lợi ích chính:

• Cải thiện vẻ ngoài: Lớp hoàn thiện có thể làm nổi bật vẻ đẹp tự nhiên của vân gỗ. Tùy thuộc vào lớp hoàn thiện đã chọn, bạn thậm chí có thể đạt được độ bóng nhẹ hoặc vẻ ngoài mờ hơn, khiến nó hoàn toàn khác biệt và đẹp hơn so với phiên bản gốc.
• Đảm bảo vệ sinh: Gỗ chưa hoàn thiện có thể chứa vi khuẩn trong các vết nứt. Hoàn thiện đúng cách giúp tạo ra bề mặt mịn hơn, đẹp hơn và dễ vệ sinh và khử trùng hơn.
• Tăng tuổi thọ: Gỗ chưa hoàn thiện dễ bị hư hại do nước, ố màu và cong vênh. Lớp hoàn thiện tốt sẽ tạo ra một rào cản, đẩy lùi chất lỏng và ngăn không cho chúng thấm vào gỗ, giúp bảo vệ lớp gỗ tốt hơn.

Cách hoàn thiện mặt bàn bếp bằng khối thịt

Trước khi hoàn thiện mặt quầy thịt, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ và vật dụng cần thiết như sau:

• Kính an toàn và khẩu trang chống bụi để bảo vệ bạn khỏi các hạt bụi
• Giấy nhám có nhiều kích cỡ khác nhau (kích cỡ 80-120 để chà nhám thô, kích cỡ 220 để chà nhám mịn)
• Xăng khoáng (để làm sạch vết bẩn/lớp hoàn thiện gốc dầu, nếu có)
• Để nhuộm màu (Tùy chọn), bạn cần chuẩn bị thuốc nhuộm gốc dầu an toàn cho thực phẩm được pha chế riêng cho thớt thịt.
• Để bịt kín (Tùy chọn), dầu trẩu, polyurethane gốc nước hoặc chất bịt kín dạng khối thương mại là lý tưởng.
• Để hoàn thiện, hãy chọn các tùy chọn tương tự như đã đề cập trong phần niêm phong.

Chúng ta hãy bắt đầu lau sạch mặt bàn, đặt ở nơi thông gió tốt và vệ sinh giẻ lau, khăn sạch để chuẩn bị cho hành trình hoàn thiện nhé!

Bước 1: Chà nhám

Chà nhám để có được bề mặt gỗ mịn.

Chà nhám là làm phẳng để có được bề mặt gỗ mịn và đều, sẵn sàng cho bước nhuộm mịn hơn và giúp tạo ra vẻ ngoài hoàn thiện hơn. Bạn cần chuẩn bị một số thứ như giấy nhám (80-120 grit, 220-300 grit) hoặc đĩa chà nhám và giẻ sạch.

Hướng dẫn chà nhám mặt bàn bếp:

• Cạo sạch thức ăn thừa bằng dụng cụ cạo bằng nhựa hoặc kim loại, và cẩn thận tránh làm xước bề mặt
• Sử dụng giấy nhám thô hoặc đĩa chà nhám thô (80-120 grit) để loại bỏ mọi khuyết điểm hoặc không bằng phẳng bằng cách chà nhám theo vân gỗ
• Dần dần chuyển sang giấy nhám mịn hơn (220-300 grit) để có bề mặt mịn hơn
• Đừng quên các mép được viền
• Lau sạch bụi bằng giẻ sạch và ẩm

Bước 2: Nhuộm

Nhuộm màu làm tăng vẻ đẹp của vân gỗ tự nhiên hoặc thêm màu sắc cho thớt gỗ

Đây là bước tùy chọn, bạn có thể bỏ qua nếu thấy không cần thiết. Mục đích của việc nhuộm màu là để tăng vẻ đẹp của vân gỗ tự nhiên hoặc thêm màu cho khối thịt. Đầu tiên, bạn cần chọn một loại thuốc nhuộm. Thường có hai loại thuốc nhuộm:

• Vết bẩn gốc dầu: Loại này cực kỳ bền và có thể tạo ra lớp bảo vệ mạnh mẽ chống lại vi khuẩn và có khả năng chống ẩm và trầy xước cao. Tuy nhiên, một số vết bẩn gốc dầu không an toàn cho thực phẩm.
• Thuốc nhuộm gốc nước: Đây là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn giữ nguyên màu tự nhiên của vân gỗ, vì nó không tạo ra lớp màu vàng như thuốc nhuộm gốc dầu. Nó cũng khô nhanh hơn, ít mùi hơn và thân thiện với môi trường hơn. Tuy nhiên, nó không bền và có khả năng bảo vệ như thuốc nhuộm gốc dầu.

Thứ hai, đảm bảo bề mặt đã chà nhám khô hoàn toàn và không có bụi, rồi bắt đầu các bước sau (áp dụng cho loại vết bẩn gốc dầu phổ biến):

• Dùng giẻ sạch quét một lớp thuốc nhuộm mỏng, đều theo vân gỗ
• Để vết bẩn khô hoàn toàn theo hướng dẫn của nhà sản xuất (thường là vài giờ).
• Để có cường độ màu sâu hơn, hãy phủ thêm lớp thuốc nhuộm, chà nhám nhẹ bằng giấy nhám mịn giữa mỗi lớp
• Lau sạch vết bẩn thừa bằng giẻ sạch thấm dầu khoáng

Bước 3: Niêm phong và hoàn thiện

Lớp hoàn thiện giúp khóa các lớp đã áp dụng trước đó

Đây là bước cuối cùng để tạo lớp chắn chống nước, vết bẩn và hao mòn hàng ngày. Như trong bước trước, bạn cần đảm bảo bề mặt bị ố (nếu có) hoàn toàn khô và không có bụi.

Chọn lớp hoàn thiện an toàn cho thực phẩm như dầu trẩu, polyurethane gốc nước hoặc chất trám bít thớt thịt thương mại và khám phá cách hoàn thiện và trám bít mặt bàn thớt thịt :

• Dùng giẻ sạch quét một lớp mỏng, đều chất bịt kín đã chọn theo vân gỗ
• Để lớp sơn đầu tiên khô hoàn toàn theo hướng dẫn của nhà sản xuất (thường là vài giờ)
• Đối với dầu trẩu, hãy phủ nhiều lớp (3-5 lớp) để có khả năng bảo vệ tối ưu, chà nhám nhẹ giữa các lớp phủ bằng giấy nhám mịn
• Đối với polyurethane gốc nước thường cần ít lớp phủ hơn (2-3 lớp) để có khả năng chống nước tốt

Cuối cùng, để duy trì vẻ đẹp của gỗ lâu dài, bạn cần lưu ý các bước sau:

• Thường xuyên vệ sinh mặt bàn bếp thịt bằng xà phòng nhẹ và nước
• Tránh xa hóa chất độc hại
• Phủ lại lớp hoàn thiện định kỳ (tần suất phụ thuộc vào lớp hoàn thiện và cách sử dụng đã chọn) để duy trì khả năng bảo vệ
• Sử dụng thớt để bảo vệ bề mặt quầy bếp khỏi vết dao
• Lau sạch vết đổ và vết bẩn ngay lập tức bằng khăn ẩm để tránh chúng bám vào

Bây giờ bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi " Làm thế nào để hoàn thiện mặt bàn bếp bằng khối thịt ?" Bằng cách làm theo các bước này và bảo dưỡng đúng cách theo hướng dẫn của nhà sản xuất, mặt bàn bếp bằng khối thịt của bạn sẽ luôn đẹp, tiện dụng và là vật dụng được yêu thích trong nhà bếp.